La elaboración de vino es un proceso antiquísimo que se remonta a miles de años y atraviesa culturalmente a muchas sociedades. Con la evolución del conocimiento de los diferentes ámbitos que se entrelazan en la viticultura y la enología se a llegado a un mayor conocimiento de los diferentes labranzas y cambios que se realizan en la producción.
A partir de ello desde este espacio buscaremos proveer las herramientas que permitan a los alumnos conocer la rica historia del vino, sus variantes y regiones y por sobre todo ofrecer los conocimientos básicos de los diversos procesos químicos que se dan en la planta y el mosto como así también un acercamiento a los métodos utilizados en la realización de los diferentes vinos y derivados.
Consultas: alimentos@frba.utn.edu.ar
Whatsapp: +54 9 11 4147-4060
Inicio: CONSULTAR POR WHATSAPP POR INICIO 2024
Clases: miércoles 19 a 21:30hs
Duración: 8 semanas
Carga horaria semanal: 2hs y 1/2 (total 20hs)
Online. Clases virtuales sincrónicas, acompañadas por actividades y trabajos a sincrónicos planteados a través del Campus Virtual y con instancia/s virtual/es de evaluación.
CERTIFICACIÓN UNIVERSITARIA UTN BA
Al finalizar el curso se hará entrega de una certificación expedida por la
Secretaría de Cultura y Extensión Universitaria, Facultad Regional Buenos Aires, Universidad Tecnológica Nacional (UTN)
Profesional del mundo vitivinícola, diplomado en Bebidas Destiladas en esta Institución y Bartender de alta coctelería del Canadian Bartender’s School. Ha participado en diversos proyectos vitivinícolas como Cordón Blanco en la ciudad de Tandil, Finca Don Diego en Fiambala, Catamarca, entre otros, en donde se desarrolló en diferentes áreas y etapas del proceso productivo como poda, vendimia, elaboración, venta y marketing.
