Persigue el objetivo básico que el alumno conozca las distintas técnicas, métodos y estrategias utilizados en el negocio de la heladería artesanal y los factores a tener en cuenta para la instalación de la misma, como así también los procesos de fabricación de los distintos productos que serán comercializados.
El curso está orientado a quienes quieran montar su heladería con elaboración propia.
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Duración: 5 clases
a definir
DOBLE CERTIFICACIÓN UTN BA + E.C.A.H
Al finalizar el curso se hará entrega de una certificación expedida por la Secretaría de Cultura y Extensión Universitaria, Facultad Regional Buenos Aires, Universidad Tecnológica Nacional (UTN) y de una certificación expedida por la Escuela de Capacitación de Artesano Heladero.
Técnico Superior en Comercialización, del Marín College. Licenciado en Marketing, de la Universidad CAECE (Centro de Altos Estudios de Ciencias Exactas). Se desempeñó como Profesor del Centro Universitario San Isidro, en la universidad CAECE. Es escritor del libro de helado artesanal, posee más de treinta y cinco años de trayectoria como asesor comercial y técnico de Heladerías Artesanales en la República Argentina, en América y Europa, habiendo instalado Heladerías Artesanales llave en mano en distintas ciudades del mundo. Asesor permanente de Heladerías Artesanales de prestigio. Ha dictado cursos de capacitación para la instalación de Heladerías Artesanales desde el año 1989 hasta la fecha. Director de la Escuela de Capacitación del Artesano Heladero, con cursos dictados en Argentina (Buenos Aires, Córdoba y otras ciudades del interior del país), Brasil (San Pablo) y España (Valencia). Conferencista sobre temas de Marketing y Producto en Ferias Internacionales del Helado Artesanal. Autor de numerosos artículos en revistas del sector en Argentina, Brasil y España.
Técnica Superior en Administración, terminó de cursar la Licenciatura en Comercialización, actualmente se encuentra desarrollando su Tesis. Es Profesora de educación superior. Miembro de la Escuela de capacitación del Artesano Heladero. Es fundadora de “DiGelato Helado Artesanal”, fábrica de helados artesanales. “CHUPITTAS”, fábrica de paletas Artesanales y “Mamma Mia, que paletas!” paletas artesanales
Técnico Superior en Administración, terminó de cursar la Licenciatura en Comercialización, actualmente se encuentra desarrollando su Tesis. Miembro de grupo Innovar Marketing y diseño, empresa de marketing digital. Trabajo en DiGelato , Helado Artesanal en el desarrollo de nuevos productos. Se desempeña actualmente como profesor en ECAH, escuela de capacitación del artesano heladero.
Técnico superior en producción agrícola- ganadera, con amplios conocimientos en lácteos. Estudiante de la carrera Licenciatura en Administración. Técnico en Refrigeración. Trabajo en DiGelato , helado artesanal, en el área técnica y comercial. Se desempeña actualmente como profesor en ECAH, escuela de capacitación del artesano heladero.