Se define entomofagia al consumo de insectos por los seres humanos. Según datos de la FAO, se practica en el 80% de los países del mundo, principalmente en Asia, África y América Latina. La ingesta de insectos complementa la dieta de muchas personas a nivel mundial, y se trata de un hábito que siempre ha estado presente en la conducta alimentaria de los seres humanos. En este curso podrás obtener los conocimientos básicos sobre la producción y consumo de insectos en el mundo y en Argentina, los múltiples beneficios de una dieta basada en insectos y su impacto en el medio ambiente. Te vas a introducir en un campo nuevo y lleno de oportunidades para emprender.
En este curso de 20 horas vas a obtener los conocimientos básicos sobre la producción y consumo de insectos en el mundo y en Argentina, los múltiples beneficios de una dieta basada en insectos y su impacto en el medio ambiente. Te vas a introducir en un campo nuevo y lleno de oportunidades para emprender.
Consultas: alimentos@frba.utn.edu.ar
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Jueves 19 a 21 hs – Duración: 10 semanas
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Online con clases en vivo + material de estudio
CERTIFICACIÓN UNIVERSITARIA UTN BA
Al finalizar el curso se hará entrega de una certificación expedida por la
Secretaría de Cultura y Extensión Universitaria, Facultad Regional Buenos Aires, Universidad Tecnológica Nacional (UTN)