¿La diplomatura otorga certificación universitaria oficial?

Sí. Al finalizar y aprobar la cursada recibís un certificado oficial emitido por la Universidad Tecnológica Nacional — Facultad Regional Buenos Aires (UTN FRBA).

¿Cuál es la modalidad de cursada?

100% virtual, con clases en vivo y grabadas disponibles en el campus para que estudies a tu ritmo.

¿Necesito conocimientos previos?

La mayoría de las diplomaturas no requieren conocimientos previos. Cada curso especifica los requisitos en la sección "Requisitos".

Completá el formulario de inscripción en esta página y recibirás los pasos para abonar y acceder al campus.

Negocios & Gestión

Curso de Especialista en Producción de Cerveza

Name: Curso de Especialista en Producción de Cerveza
Price: 275424 ARS
Availability: InStock

Docente

Equipo docente UTN.BA

Virtual

Descripción

Clases en vivo: Lunes 19 a 22 hs. Dos talleres presenciales en cervecerías a confirmar dentro de CABA y/o AMBA ¿Te apasiona la cerveza y querés aprender a elaborarla con calidad y consistencia, profesionalizando tus procesos? Este curso te enseña todo lo que necesitás saber sobre los insumos, el proceso y el control de la elaboración de cerveza. Aprenderás cómo influyen los distintos ingredientes y condiciones en el resultado final, y cómo manejar las variables operativas para obtener una cerveza de excelencia. Al finalizar, serás capaz de producir tu propia cerveza, con el sabor, el aroma y el cuerpo que buscás.

Descripción

Objetivos

Que el alumno adquiera conocimientos y experiencia práctica en las visitas a cervecerías que se realizan dentro del curso.

Que el alumno comprenda la importancia de la limpieza como aspecto vital para la obtención de cerveza de calidad, como también la manera de diseñar protocolos de limpieza, llevarlos a cabo, controlarlos y corregirlos

Que el alumno aprenda los métodos de llenado de barriles, botellas y latas

Que el alumno conozca la química del hervor, para poder elaborar cerveza de manera más eficiente y con un mejor control general de perfil, seguridad alimentaria y eficiencia energética.

Que el alumno comprenda el impacto de la maceración en el cuerpo y tomabilidad de la cerveza, las curvas de tiempos y temperatura, los descansos y la acción de las distintas proteínas en la maceración.

Que el alumno aprenda los métodos existentes para carbonatar la cerveza, medir la carbonatación y cómo manipular sistemas a presión de manera segura.

Que el alumno entienda el proceso de fermentación y maduración como un proceso continuo y la importancia de una fermentación sana en la cerveza.

Que el alumno conozca la composición de los lúpulos, como también los diferentes perfiles que presentan en función de la variedad y los variados métodos de cálculo de amargor y balance de sabor y aroma existentes.

Que el alumno sepa interpretar las hojas de datos de los lotes de malta.

Que el alumno tenga la capacidad de conocer y corregir a gusto y según necesidad, la concentración de todos los iones de importancia para la producción de cerveza.

Requisitos Previos

No hay requisitos previos para realizar esta inscripción.

Curso de Especialista en Producción de Cerveza

7 semanas

Virtual

Precio final

$275.424

Hasta 3 cuotas sin interés

Certificado oficial

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Hermes De la Cruz

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