¿La diplomatura otorga certificación universitaria oficial?

Sí. Al finalizar y aprobar la cursada recibís un certificado oficial emitido por la Universidad Tecnológica Nacional — Facultad Regional Buenos Aires (UTN FRBA).

¿Cuál es la modalidad de cursada?

100% virtual, con clases en vivo y grabadas disponibles en el campus para que estudies a tu ritmo.

¿Necesito conocimientos previos?

La mayoría de las diplomaturas no requieren conocimientos previos. Cada curso especifica los requisitos en la sección "Requisitos".

Completá el formulario de inscripción en esta página y recibirás los pasos para abonar y acceder al campus.

Negocios & Gestión

Diplomatura en Bebidas Destiladas

Name: Diplomatura en Bebidas Destiladas
Price: 640641 ARS
Availability: InStock

Docente

Equipo docente UTN.BA

Inicio 7/8 - Viernes de 22:00hs

Virtual

Descripción

Clases en vivo: Viernes de 19 a 22 hs. Talleres presenciales: Destilería Brightfield (Luján) ¿Te gustaría aprender a elaborar bebidas destiladas de forma profesional y sustentable? ¿Querés conocer los secretos de la destilación, los tipos de alambiques y las diferentes bebidas que se pueden obtener? ¿Te interesa desarrollar tus propios productos y emprender tu propio negocio? Entonces esta diplomatura es para vos. En este curso vas a adquirir conocimientos teóricos y prácticos sobre la elaboración de bebidas destiladas, desde el análisis sensorial hasta el marketing y la comercialización. Además, vas a aprender sobre la legislación alimentaria, el impacto ambiental, la evaluación de proyectos y las buenas prácticas de manufactura. Al finalizar vas a ser capaz de diseñar, montar y operar una destilería artesanal de bebidas, con calidad y seguridad.

Descripción

Objetivos

Que el alumno se familiarice con el estado del mercado de bebidas destiladas en Argentina y el mundo.

Que el alumno adquiera experiencia práctica en la elaboración de bebidas, no solo en lo propio de destilación, sino en los procesos de maceración, fermentación, añejamiento, filtrado, embotellado y limpieza.

Que el alumno conozca todas las bebidas destiladas existentes y sus métodos de elaboración.

Que el alumno aprenda la metodología de desarrollo de productos comerciales para las bebidas destiladas.

Que el alumno comprenda los diversos tipos de alambiques, sus partes constitutivas y cómo diseñarlos.

Que el alumno entienda las técnicas y cálculos para la medición de la graduación alcohólica.

Que el alumno conozca en profundidad los fundamentos fisicoquímicos de la destilación.

Que el alumno sea consciente del impacto al medioambiente y de los métodos para disminuirlo en la mayor medida que sea posible.

Que el alumno incorpore al análisis sensorial de alimentos como una poderosa herramienta de detección de no conformidades en el producto elaborado.

Que el alumno incorpore las buenas prácticas de manufactura al proceso de elaboración.

Que el alumno adquiera conocimientos sobre la evaluación de proyectos de inversión.

Que el alumno conozca la legislación alimentaria vigente y los requisitos de habilitación para una destilería.

Que el alumno tenga nociones básicas sobre marketing y comercialización de productos.

Que el alumno comprenda en profundidad los cambios físicos y químicos que ocurren en las distintas operaciones unitarias en una destilería.

Requisitos Previos

No hay requisitos previos para realizar esta inscripción.